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甜茶

时间:2013-07-12 16:23来源: 作者: 点击:
甜茶
      甜茶,藏语称“恰安莫”,是西藏人最喜爱的饮料之一,尤其是拉萨、山南、日喀则等地的城镇十分盛行,喝甜茶的习俗现在也已经逐渐扩散到城镇周边的农村。甜茶馆遍布拉萨的各个角落,从大昭寺的周围到各个不知名的小巷子里,随处都可以找到各种甜茶馆,进进出出喝茶的人络绎不绝。

      在西藏,茶叶有着特殊的意义,是神圣的象征。在很多民俗和婚俗中都会供上它。甜茶不属于藏区土产饮料,它是一种外来的饮品,但藏族人早已把它融入了自己的生活,使之成为日常生活必不可少的饮品。

      关于甜茶的来历,在西藏民间有两种说法。一种是大约两百年前,英军入侵西藏时,将喝甜茶的习惯留在了西藏;另外一种是受印度和尼泊尔的影响,因为这两个国家是甜茶的故乡,喝甜茶很普遍,只要家里来了客人,就要用甜茶款待,街上也有卖甜茶的茶馆。但是对领略过异国习俗的人来说,西藏的甜茶和那边的甜茶味道不一样,浓淡也有很大区别。

      甜茶的做法:甜茶必须用红茶来做原料,不能以其他茶叶代替。用红茶熬汁,滤去茶叶后再加入牛奶(可用鲜牛奶,也可用奶粉)、白糖,或果汁,就制成了一杯香甜可口、营养丰富的甜茶。甜茶制作方法简单,脂肪含量少,味道甜润,特别受藏区年轻人的青睐。

      喝甜茶已经成为藏族传统文化的一部分,许多藏族青年甚至认为喝甜茶和喝酥油茶一样,是藏族自古以来形成的习惯。西藏不产红茶,是通过彼此的贸易往来,逐渐引入西藏的。 



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